Para aquecer nestes dias mais frios, nada melhor do que uma sopa né!? Eu sou suspeita porque adoro! Então, como estava inspirada esses dias, testei uma sopa bem gostosa de creme de palmito... Não tinha como não compartilhar com vocês...
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola
- 1 pote de palmito picado
- 500ml de água
- 1 tablete de caldo de legumes
- 500ml de leite
- 2 colheres de sopa de maisena
- sal e pimenta do reino a gosto
- cebolinha picada
Modo de preparo:
Derreta a manteiga e frite a cebola. Depois acrescente 2/3 do palmito picado e refogue bem. Acrescente a água e o caldo de legumes... Em seguida misture bem! Acrescente 300ml do leite. Dissolva a maisena no o restante do leite e misture com a sopa. Deixe ferver até engrossar... Quando o creme estiver mais consistente, retire do fogo e deixe resfriar um pouco.
Para finalizar, bata o creme no liquidificador e coe na peneira de volta para a panela. Reaqueça o creme, tempere com sal e pimenta do reino a gosto e sirva com um punhado de cebolinha por cima.
Então, quem fizer me conta o que achou! Lembrando que só faço coisas rápidas e fáceis na cozinha! Então a receita é super tranquila! Rs
Beijinhos
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